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加工定制:是 | 品牌:益众 | 杀菌设备类型:塔式 |
适用范围:茶餐厅设备、 咖啡店设备、 饮品店设备、 其他 | 订货号:z92 | 货号:z92 |
型号:150 | 营销:新品 | 规格:台 |
是否跨境货源:是 | 主要下游平台:ebay、 亚马逊、 wish、 速卖通、 LAZADA、 独立站、 其他 | 主要销售地区:欧洲、 北美、 南美、 东南亚、 东北亚、 中东、 非洲、 其他 |
有可授权的自有品牌:是 |
工作流程:
一、***次使用***水,打开冷水进阀门,其他阀门关闭。溢水口溢水之后关闭冷水进阀门,打开热水进阀门,溢水口溢水后关闭进水开关,关闭热水进阀门。
二、开启电加热,开启制冷压缩机,热水出和热水回阀门。冷水出、冷水回阀门暂时关闭。
三、水温升至95度,关闭电加热,热水出阀门和热水回阀门保持开启,开启循环水泵,倒入牛奶。热水罐中水位不得低于液位计***水位,若低于***水位进行补水至***液位计。
四、由温度表检测奶温,50度以下每间隔36秒开启搅拌器30秒,50度以上每间隔40秒开启搅拌器60秒。小型巴氏灭菌机,同时检测冷水罐温度不低于2度,如低于2度关闭制冷压缩机。
五、奶温升至85度之后(奶升温过程中如发现水温低于90度继续开启电加热升温至95度后关闭)保持15-30秒。同时关闭热水出和热水回防止奶继续升温,关闭电加热。
鲜奶送到奶吧后进行巴氏灭菌,现场加工、现场销售。灭菌完毕后既可销售,小型巴氏灭菌机,顾客既可即时饮用,也可带回家饮用,也可放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶,冰激凌,奶昔等产品。