| 加工定制：是 | 种类：烘炉 | 品牌：益众 |
| 型号：150型 | 售后服务：质保一年，终身服务 | 订货号：13589197825 |
| 货号：13589197825 | 电压：380V | 功率：37.1Kw |
| 产品用途：熏制各种肉质产品 | 外形尺寸：1400-1200-1700mm | 烤盘尺寸：960-900mm |
| 净重：600Kg | 包装：软薄膜 | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：台 | 是否跨境货源：是 |
| 主要下游平台：ebay、 亚马逊、 wish、 速卖通、 LAZADA、 独立站、 其他 | 主要销售地区：欧洲、 北美、 南美、 东南亚、 东北亚、 中东、 非洲、 其他 | 有可授权的自有品牌：是 |
四川腊肉腊肠烟熏炉设备寒冷的冬天到了，四川地区的腊肠腊肉都到了旺季了，家家户户都喜欢吃，知道四川地区的腊肠是怎么制做的吗？让我一起学习一下：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎(放气)，***把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。
四川腊肉腊肠烟熏炉设备所谓的灌肠就是：
肉经绞切、斩拌或乳化成肉馅（肉丁、肉糜或其他混合物）并添加调味料、香辛料或填充料，充入肠衣内，再经烘烤、蒸煮、烟熏、发酵、干燥等工艺制成的肉制品。
种类及特征
生鲜肠：不腌制，切碎调味后灌入肠衣即成，食用时熟制
烟熏生肠：腌制或不腌制，切碎调味后灌入肠衣，烟熏即成
熟肠：腌制，绞碎或斩拌，调味后灌入肠衣，熟制
烟熏熟肠：灌肠后烘烤，熟制后烟熏
发酵肠：灌入肠衣后烟熏或不烟熏，干燥、发酵，除去大部分水分
特殊制品：用一些特殊原料，如肉皮、麦片、肝、淀粉等，经搅拌，加入调味料制成
混合制品：以畜肉为主要原料，再加上鱼肉、禽肉或其他动物肉等制成的产品
四川腊肉腊肠烟熏炉设备工艺要点
1、原料肉的选择与初加工
2、腌制
⑴目的：
呈现均匀的粉红色
产生适宜的咸味
保水性和风味
⑵条件：0~4℃、24~72小时
3、绞碎：注意防止温度的上升
4、斩拌
原辅料斩拌顺序：瘦肉、冰、调料和香辛料、脂肪
条件控制
终温：猪、牛肉不高于16℃，鸡肉不高于12℃，时间为6~分钟
5、灌制
松紧要适宜，打结
肠衣：PVDC肠衣、尼龙肠衣、纤维素肠衣等
6、烘烤
目的：使肠衣蛋白质变性，坚实
7、烟熏、冷却
⑴ 烟熏
①目的：
赋予制品***的烟熏风味
改善制品色泽
脱水作用和杀菌作用，增强制品的保存性
②条件：50℃~80℃，10分钟到24小时
⑵冷却
条件：10℃~15℃冷水，10~20分钟至室温，送入0~7℃冷库
8、 贴标、成品
售后服务：
1.我厂出售的所有产品终身维修，一年免费维修，保修期内免费上门维修，人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外。
2. 如果机器使用损坏，我们售后维修部将以高效率的时间赶到并解决机器所遇到的问题。
