| 加工定制：是 | 种类：肉制品生产线 | 品牌：益众 |
| 订货号：L | 货号：18863660560 | 型号：1000L |
| 电压：380V | 功率：30kw | 净重：400kg |
| 包装：缠绕膜 | 外形尺寸：2000-1100-1850mm | 产品用途：鹅血加工 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 | 规格：台 |
| 是否跨境货源：否 |
河北猪血高温散血蒸煮槽1000L厂家销售
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欢迎咨询：18863660560
蒸煮机器生产的血豆腐更加的干净、速度，而且大大的减少了人力。并且血豆腐传统加工配方不统一，原料质量不统一，工艺品不规范，加工方法各异，致使产品味道差异大，易于腐败，卫生不合格，保质期短等问题。针对以上情况，通过采用新鲜动物血抗凝、凝固、灭菌等多道工序，使血豆腐加工工业化，并提高血豆腐的口感、外观及保质期。
工艺要点：
1、采血：预先在盛血容器中放入0.25kg柠檬酸钠;装入50k鸭血;放在4-10°C冷库中备用。
2、过滤：降温后的鸭血用10目以上筛网过滤，除去少量凝块。
3、配料：与0.25kg柠檬酸钠、0.7羧甲基纤维素钠（CMC）、0.2-2%氯化钙(CaCl?、对成溶液)、27公斤水混匀。
4、灌装、真空脱气封装：配料后的鸭血分装于固定形状的盒中;凝固后在真空条件下热合封装。
5、灭菌：封装后的鸭血放入60-90°C热水中灭菌30-140分钟(或高压灭菌5-40分钟)。
6、贮存:经过灭菌的鸭血自然冷却后检验，合格品在0-4°C条件下保存，保质期1个月。
